갈치조림 만들기
갈치 조림 만들기재료 : 갈치, 감자, 양파, 파, 고춧가루, 후추, 다진 마늘, 소주 2스푼, 밀가루1. 갈치 겉에 칼로 앞뒤로 끍는다. (은분 제거)그리고 밀가루가 있다면 한 스푼을 넣고 뭍힌다. 밀가루의 흡착력으로 불순물은 제거하고 비린내를 제거하는 방법이라고 한다.2. 냄비에 감자를 넣고 양념장을 만들어서 넣을 때까지 대기! (감자 대신 무를 썰어도 된다. 무를 넣게 되면 물에다가 간장을 섞고 10분정도 끓인다.)3. 다진 마늘, 진 간장, 양파, 파, 후추와 고춧가루를 넣는다. 청양 고추도 있다면 함께 넣어도 좋다.4. 감자를 넣고 익히다가 만든 양념장을 위에 뿌려준다. 그 위에 갈치를 올리고 다시 양념장을 골고루 덮는다.5. 전체적으로 센 불로 5분 졸이다가 비린내 제거를 위해 소주2스푼을 넣..
2025. 1. 16.