갈치조림 만들기
갈치 조림 만들기재료 : 갈치, 감자, 양파, 파, 고춧가루, 후추, 다진 마늘, 소주 2스푼, 밀가루1. 갈치 겉에 칼로 앞뒤로 끍는다. (은분 제거)그리고 밀가루가 있다면 한 스푼을 넣고 뭍힌다. 밀가루의 흡착력으로 불순물은 제거하고 비린내를 제거하는 방법이라고 한다.2. 냄비에 감자를 넣고 양념장을 만들어서 넣을 때까지 대기! (감자 대신 무를 썰어도 된다. 무를 넣게 되면 물에다가 간장을 섞고 10분정도 끓인다.)3. 다진 마늘, 진 간장, 양파, 파, 후추와 고춧가루를 넣는다. 청양 고추도 있다면 함께 넣어도 좋다.4. 감자를 넣고 익히다가 만든 양념장을 위에 뿌려준다. 그 위에 갈치를 올리고 다시 양념장을 골고루 덮는다.5. 전체적으로 센 불로 5분 졸이다가 비린내 제거를 위해 소주2스푼을 넣..
2025. 1. 16.
집에서 만두 만들기
만두 만들기 재료 : 당면, 묵은지 김치, 돼지고기, 두부, 숙주 맛술, 진강장, 생강청, 참기름, 다진 마늘, 설탕, 파, 후추 1. 두부, 돼지고기를 다져서 면포에서 꼭 짜기 2. 묶은지 김치도 쫑쫑 썰고 면포에서 꼭 짜기 3. 숙주도 살짝 데쳐서 쫑쫑 썰고 면포에서 꼭 짜기 4. 당면도 10분 끓는 물에 삶고 쫑쫑 썰어 볼에다가 묶은지 김치, 돼지고기, 숙주와 섞는다. 5. 맛술 2스푼, 진간장 4스푼, 생강청 1스푼, 참기름 2스푼, 다진 마늘 2스푼, 설탕 2스푼, 다진 파와 후추를 넣는다. 6. 마지막에 계란 두 개를 넣고 섞는다. 7. 시중에 있는 만두피에 속 재료를 넣고 만두 모양을 예쁘게 만든다. 8. 만든 만두를 찜통에서 20~30분 삶으면 맛있는 만두가 완성!
2024. 12. 24.
파스타 만들기
파스타 만들기 재료 : 새우, 바지락조개, 양파, 마늘, 파, 당근, 표고버섯, 파스타 면, 로제 파스타 소스, 1. 한쪽 냄비에는 파스타 면을 넣고 면이 탱글탱글 익을 때까지 끓인다. 2. 팬에는 기름을 두르고 마늘을 넣고 복고, 파와 양파, 당근, 버섯을 넣고 볶는다. 3. 야채가 익혀질 정도에는 면수를 넣고 조개와 새우를 넣고 익힌다. 새우는 빨개지고 조개는 입을 벌려야 다 익은 거다. 4. 다 익혀졌을 때 로제 파스타 소스를 넣고 면과 야채들을 섞는다.
2024. 9. 26.
